豬蹄還可以怎樣做纔好吃
1、買好豬蹄後簡單清理一下豬毛,在豬蹄上劃幾道口子,方便入味。在水中放入姜蒜和少量料酒,把豬蹄放在水中浸泡半個小時,如果不浸泡,豬蹄腥味太重,湯味會不鮮美。
2、把豬蹄放入鍋中並加入少許鹽,用中火燉十分鐘左右後取出瀝乾,用清水沖洗乾淨。燉的時候要撇出油沫,輕輕攪拌。
3、在鍋中加入適量油,燒熱後加入冰糖炒出糖色,加入豬蹄不斷翻炒,放入少量老抽上色後取出。因爲是燉豬蹄湯,炒糖色並不是關鍵步驟,可以直接用油炒豬蹄,不過上色的豬蹄口感更甜嫩。
4、將炒完的豬蹄放入鍋中,並加入沒過豬蹄的水,放入蔥、姜等調味品後用中火慢燉,大約三十分鐘即可。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...