家裏煎牛排如何做好吃
2、先把圓白菜,洗淨切成細絲;
3、鍋中燒開水,撒少許鹽和幾滴食用油,把圓白菜倒入汆燙1分鐘後撈出瀝乾水分備用;
4、牛排自然解凍,不要用水泡開化凍,解凍好用廚房紙吸乾牛排兩面的血水;
5、煎鍋中先放入黃油塊化開,煎時用黃油,煎出的牛排更香;再把牛排放裏面,開大火,把牛排放進去先單面煎1分鐘,可以用夾子壓住牛排,邊煎邊在鍋中移動,等煎至底部金黃色,再翻面煎另一面;
6、等兩面煮煎至金黃,再轉中火,兩面再各煎1分鐘,這是第2個小技巧,先大火再轉中火煎,大火鎖住牛排水分,中火可以煎熟;
7、牛排煎好關火,先不要着急裝盤,可以用鍋中的餘溫讓牛排收汁。
8、把牛排裝盤,邊緣擺上圓白菜,再澆上黑胡椒汁就可以開吃了。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再開啟抽油煙機。這樣切的時候就...