滷豬蹄怎麼做的
特色美食1.15W
1、材料:豬蹄、香蔥、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果各適量。
2、做法:將豬蹄清洗乾淨,切爲2塊,放入鍋裏焯水。將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中,加入大半鍋子水,加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開,轉小火燉2個小時。
3、燉2小時候左右,可以準備出鍋了,喜歡湯汁很有膠質感的,可以適當的加點白砂糖或者冰糖,開大火煮個幾分鐘,湯汁就會變得濃稠晶亮。出鍋撒蔥花裝飾即可。
標籤:豬蹄
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