荷葉餅夾梅菜燒肉的做法
1、準備梅菜100g、五花肉400g、麪粉400g、酵母粉4g、蔥15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、醬油10ml、白砂糖15g、鹽3g、花生油25ml、清水600ml。五花肉切塊。
2、梅菜洗淨泡軟備用。
3、薑切片,蔥切段。
4、熱鍋下油,放入五花肉。
5、翻炒至出油。
6、再加入薑片和蒜瓣炒出香味。
7、再加入蔥段炒香。
8、再加醬油炒香。
9、最後放入清水,五香粉,白砂糖,八角,大火燒開。
10、蓋蓋轉小火燉40分鐘。
11、再加入梅菜。
12、炒勻,蓋蓋再燉30分鐘,關火。
13、麪粉加酵母粉,清水揉成麪糰。
14、蓋上保鮮膜在溫暖處醒發。
15、醒發好的麪糰。
16、取出排氣,揉上勁。
17、下劑子,擀成直徑5釐米左右的圓餅。
18、對摺。
19、用面刀壓上三道,用同樣的方法做成剩下的荷葉餅,放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘,關火再虛蒸5分鐘即可。
20、將梅菜燒肉盛盤,再在旁邊碼上荷葉餅即可。
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...