教你怎樣做豆沙餡
1、首先盆裏倒入450g的紅豆,用清水洗乾淨,再用清水浸泡一個晚上,第二天早上的紅豆體積明顯變大了,用清水把泡好的紅豆再清洗一遍,去一下紅豆的澀味。
2、把洗乾淨的紅豆倒入電飯煲裏,加入比平時煮飯的水量多一點就可以,蓋上蓋子按加速煮熟健就可以。
3、把煮好的紅豆和紅豆湯一起倒入料理機裏打成紅豆泥,喜歡吃有顆粒感的就打時間短一些,喜歡吃細膩的就打時間長一點。
4、打好以後把紅豆泥倒入不粘鍋裏,全程要不停的翻拌,防止糊鍋,炒出一部分水份,把100ml的食用油分3次加入鍋中,每次加完油炒到豆沙把油完全吸收再加入下一次油就可以了。
5、三次油加完以後,200g白糖分兩次加入鍋中,把第一次加入的白糖炒至融化均勻,再加剩下的100g白糖,炒均勻就可以。
6、把紅豆餡的水份炒幹,紅豆餡開始抱團了,紅豆餡就已經做好了。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...