脆皮蝦的做法

1、準備用料。海蝦、脆炸粉、白蘿蔔、生抽、雞粉。

2、蝦只留尾部一節的殼，其餘全部去掉，再用牙籤挑去蝦腸和肚子上的筋。

3、在蝦肚子上淺劃幾刀，再把肚子朝下，用手指壓住蝦身，直至蝦身拉直。

4、脆炸粉加適量水調糊備用。

5、蝦裹上一層生粉。

6、抖掉多餘的生粉，再裹上一層脆炸糊，抖掉多餘的麪糊。

7、下入油鍋，炸至金黃即可撈出。