豆瓣鯉魚的烹飪方法

1、材料：帶骨鯉魚肉250克，豆瓣醬30克，蔥10克，姜10克，蒜10克，溼澱粉15克，調味料適量。

2、將色拉油入鍋，旺火燒至油熱時下魚塊炸黃撈出。鍋中留少許油，下蔥末，薑末、蒜末、豆瓣醬，加醬油、料酒、白糖、魚塊、鮮湯入味，加味精，用溼澱粉勾芡即成。