千層肚煮的時間
1、千層肚煮15秒。千層肚其實就是毛肚,在用毛肚涮火鍋時講究七上八下的吃法,就是夾起毛肚,放鍋內停留一下,之後再夾出晾一下,重複這樣的動作8次,從而保證毛肚的口感最佳。
2、我們平常吃的毛肚其實是已經加工過的千層肚。新鮮的千層肚需要煮過之後纔可以作爲火鍋的涮毛肚。煮的時候將千層肚放到鍋裏用大火煮至七成熟,熄火悶2-5小時,之後撈來放到涼水浸泡一段時間,這樣吃起來的千層肚就會非常脆。
3、很多人在吃火鍋的時候只顧着追求食物的鮮嫩,將其放到鍋裏涮幾下就食用,這樣口感是鮮嫩了,但萬一食物不熟,會有寄生蟲或細菌污染的風險,因此,大家在吃火鍋的時候一定要將食物完全燙熟再食用。
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