如何做滷煮的火燒,滷煮的火燒怎麼做的
1、食材:豬大腸1000g、豬肺一個、五花肉250g、豆腐一塊、麪粉400g、黃豆醬油50g、冰糖15g、蔥姜少許、白酒80g、黃醬20克、十三香一包。
2、豬肺用清水灌大,反覆沖洗三次,豬肺就變得潔白又漂亮了;豬大腸和豬肚放在加了醋、花椒和鹽的盆裏反覆地抓搓,然後用清水沖洗乾淨。
3、將豬大腸和豬肚冷水下鍋,放入白酒和蔥姜,等水沸後撈出;接着放入五花肉,大約5分鐘後撈出來;最後放入豬肺,因爲豬肺會浮在水面上,所以要多煮一會兒,大約10分鐘再撈出來。
4、將豬肺切成塊狀、豬腸切成一截一截,另起一鍋加大半鍋熱水,然後將五花肉、豬大腸、豬肚、豬腸以及十三香料包、蔥段、薑片和冰糖少許放入鍋中。
5、等水開後,放入鹽、醬油、黃醬,然後文火熬煮大約20分鐘。
6、將豆腐切塊油炸至兩面金黃,然後放入滷煮的鍋內一道熬煮;火燒可以買現成的,也可以自己和麪做,將火燒也放進滷煮鍋內。記得將盡量用豬下水壓住麪餅,這樣吃起來更入味。
7、在碗中放入香菜、蒜泥、芝麻醬、腐乳、韭菜花,然後從鍋裏撈出火燒切塊,放在碗的底部,豆腐撈出來放在火燒上。最後將五花肉和各種豬下水蓋在上面,澆上滷湯,淋上醋、辣椒油,一道美味的滷煮火燒就上桌了!
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...