3種方法來快速地剝蒜瓣
方法1:震盪法
1、取一整個蒜瓣。如果你只需要幾瓣,就掰下幾瓣。
2、將整個蒜瓣破成小蒜瓣。將整個蒜瓣底朝下放置於桌面上,用手掌根壓蒜瓣,小蒜瓣就會自然分裂出來。如果你力氣不夠大,又或是大蒜瓣很乾硬,那可以用碗底敲擊。
3、將分裂開來的小蒜瓣放入一個小金屬或陶瓷碗內。蓋上蓋子或用另一口碗封口,你還可以將蒜瓣放入帶封口的小塑料瓶內。
4、劇烈晃動碗或瓶子15秒鐘。你可以聽到蒜瓣敲擊容器壁的聲音。
5、開啟碗蓋或瓶蓋,將蒜瓣連帶皮一起倒出來。這時,蒜瓣皮應該是已經與蒜瓣脫離開來了的。如果蒜瓣皮沒有完全脫離出來,重複上面的步驟,再使勁晃動幾秒鐘。
方法2:使用硅膠剝皮工具
1、在超市或廚房用品店裏買一個硅膠剝皮器。一般十幾二十塊就能買到了。大部分硅膠剝皮器長得像一個圓筒,有些只是一張硅膠需要你自己捲成一個圓筒。
2、將小蒜瓣分離出來。跟剛纔的方法一樣,用手掌根輕壓整個蒜瓣的中心。
3、將圓筒硅膠剝皮器放在砧板上。並將蒜瓣放入剝皮器的中心。如果你買的硅膠剝皮工具是一張平鋪的橡膠之類的東西,你需要將蒜瓣放在硅膠的中間,然後捲起來。
4、用掌根壓滾硅膠剝皮器。有蒜瓣在的地方,都要壓滾一遍。力度要適中。你的手不會壓疼,因爲隔着硅膠。
5、將蒜瓣和皮倒出來。如果是平鋪的那種,則要攤開硅膠。把皮倒掉。
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