毛肚火鍋怎麼做
毛肚是一種很有特色的美食,平時我們都習慣了在吃火鍋的時候吃,今天教大家毛肚火鍋怎麼做。毛肚火鍋自己在家裏做,最關鍵的就是調味,鮮香的口感加入各種配菜,味道豐富。
毛肚火鍋怎麼做
食材:
毛肚150克、土豆100克、藕100克、幹豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小蔥1根
調味料:
食用油10克、火鍋底料50克、香油5克、鹽1克、雞精2克、幹辣椒5個、花椒1克
火鍋毛肚的做法:
1、毛肚洗淨,土豆去皮切片,藕去皮切片,蒜切末,小蔥切蔥花;
2、鍋中倒入適量油、油溫升高後,下入花椒粒、幹辣椒、火鍋底料、炒香,加入適量清水煮沸;
3、調入鹽、雞精,放入幹豆皮煮3分鐘,放入土豆、藕煮3分鐘,下青菜煮1分鐘,放入毛肚;
4、煮沸後盛出,加入蒜末,淋上香油,撒上蔥花。
小貼士:
煮毛肚火鍋的時候,可以加入自己喜歡吃的蔬菜作爲配菜。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...