蠶蛹如何做脆,蠶蛹怎麼炸才脆
1、新鮮淡黃色活繭蛹洗乾淨,加鹽燒開約五分鐘。
2、取下瀝乾水分,涼一會兒。用剪子從正中間豎着裁開,取下里邊灰黑色的硬芯。
3、那樣做的目地一是能夠 炸得更脆更酥,二是炸的情況下不易爆鍋淺油。
4、提前準備酥炸粉一包。(沒有得話可以用小麥麪粉加小量蘇達粉)
5、將適當酥炸粉倒進裁開的繭蛹中。
6、拌勻稱。
7、炒菜鍋給油燒到七八分熱。
8、將一半沾粉的繭蛹倒進鍋中。炸的情況下要常常攪拌一下,讓其遇熱勻稱,沒有沾連。
9、直至所有炸成邊沿裏呈深咖啡色,用出水孔勺控油補水,撈起來上盤就可以。再將另一半一樣方式 炸完。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...