適合煮的茶葉有哪些,哪些茶可以煮着喝
1、煮着喝的茶葉有老白茶、茯磚茶、千兩茶、邊銷茶、陳年鐵觀音等,此類茶葉茶質相對肥厚、飽滿,富含多種氨基酸、黃酮、果膠等物質,煮茶更能釋放其香氣、滋味,但煮茶需要注意用量,其次需要控制煮茶時間、出湯隨時間,以免湯汁過於濃厚,難以飲用。
2、黑茶是最適合煮着喝的,它屬於後發酵茶,一般是由粗老的葉片加工而成,經過高溫的作用下,會將表面的微生物去除掉,其香味也會變得更加濃郁,喝起來會感覺味道醇厚爽口,如果配上鮮奶就相得益彰。
3、白茶也是屬於微發酵茶的一種,它的表面附有銀白色的白毫,茶香味很濃,湯色清淡,老白茶尤其適合煮茶喝,但在煮之前最好將其泡幾分鐘,這樣不會影響茶的口感,煮的時間久了就容易聞到濃濃的藥香味,口感十分爽滑。
4、烏龍茶也叫青茶,既有紅茶的香味,也有綠茶的清爽,聞起來會有一種果香味,在平時也非常適合煮着喝,最好用紫砂壺泡煮,這樣可以去除茶葉本身的雜味,還可以保留茶葉的香味,茶湯的顏色也比較清澈。
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