酸黃瓜的做法

1、小黃瓜洗淨擦乾，切掉頭尾並切半，用鹽巴搓揉均勻，放置30分鐘後將自然滲出的水倒掉。

2、用紙巾擦乾小黃瓜，取一干淨玻璃瓶，用沸水消毒，煮五分鐘後取出晾乾，備用。

3、將醃漬液的所有材料倒入小鍋中煮沸，放涼備用，將小黃瓜塞入以消毒晾乾的玻璃瓶裏。

4、將冷卻的醃漬液，連同材料全部倒入瓶中，蓋過小黃瓜，蓋緊瓶蓋，放入冰箱，冷藏至少三天。