紅酒燜牛肉經典做法,怎樣做經典紅酒燜牛肉
1、洋蔥一個、胡蘿蔔2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百里香3-5根、洋香草3-5根、月桂葉3-5片、低筋麪粉20克、番茄罐頭一罐,鹽適量。
2、買回來的牛肉用清水浸泡1小時,將血水充分浸泡出來,然後切成大塊,瀝乾水分。
3、鍋中放入適量色拉油,油熱後將牛肉塊一塊一塊的放入炒至牛肉變色,煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒碎,盛出備用。
4、換鍋,放油,放入洋蔥塊和蒜片翻炒至洋蔥變透明。
5、放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻。再放入適量黑胡椒拌勻。
6、放入低筋麪粉翻炒均勻。
7、放入紅酒,放入香草束。
8、大火將鍋燒開後,轉小火,蓋上蓋子燉1個小時,燉的同時要經常攪拌,以免糊鍋。
9、燉一個小時以後,放入番茄罐頭、鹽調味,再燉30分鐘。
10、30分鐘後放入胡蘿蔔,繼續燉30分鐘。
11、將胡蘿蔔燉熟即可。
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...