川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。
2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待用。乾紅辣椒切段,生薑洗乾淨切片,大蒜切片,這些配擦裝好待用。
3、起鍋熱油(可以比平時炒菜多倒一點油,因爲是要炸蝦肉的),油燒好以後將醃製好的蝦肉下鍋去炸,蝦肉炸至色澤金黃就可以盛出來了,裝好待用。
4、這時我們來調一個醬汁。拿一個小碗出來,碗里加入 5勺白砂糖,5勺陳醋,將陳醋和白砂糖攪拌均勻,直到白砂糖融化,然後再往糖醋汁里加入一勺蠔油,一勺生抽,一勺澱粉和少許雞精,再裏面加入2大勺清水,將這些調料攪拌均勻做成料汁備用。
5、接着起鍋燒油,有燒好以後,將之前切好的薑片部分蔥段和蒜片下鍋爆香,之後往鍋里加入一大勺豆瓣醬炒出紅油,接着把幹辣椒段下鍋爆香,然後把炸過的蝦肉下鍋爆炒,炒勻後往鍋里加入2勺料酒,撒一把買來的香辣酒鬼花生,然後下入切好的另一部分蔥段,翻炒幾下後,淋入我們之前調好的料,再開大火炒勻,就可以將蝦肉出鍋裝盤了,一份香辣爽口的宮爆蝦仁就做好啦!
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後儲存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能儲存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...