烤箱做桃酥的方法
1、食材:玉米油95g、低筋麪粉210g、糖粉85g、鹽1g、小蘇打2g、雞蛋1個、核桃碎適量、黑芝麻適量。
2、準備好食材,鹽沒拍照,低筋粉分成兩個小碗放的。
3、加適量雞蛋液(留3分之一蛋液)糖粉和鹽過篩。
4、攪拌均勻,篩入低筋粉和蘇打,一定攪拌均勻,然後揉成一個大圓團。
5、分成20g一個的小圓球,烤箱這時候可以預熱了,170度預熱10分鐘,每個烤箱脾氣不同,這個真的得酌情。
6、刷上蛋液和芝麻,送入烤箱,170度25分鐘,烤箱小,受熱不均勻,下層15分鐘,放上層上色5分鐘,然後又放下層。
7、25分鐘後出爐即可。
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