豆筍鮮湯做法介紹，豆筍做湯怎麼做

1、原料：豆腐400克，水發香菇和冬筍各25克，豌豆10克，清湯500克，花生油15克，精鹽和味精各適量，蔥、姜和香油各少許。

2、將豆腐上籠蒸成蜂窩狀，取出晾涼後切成4釐米長、1釐米寬的條；冬筍切成薄片，香菇擇去硬蒂洗淨，蔥切成段，姜拍鬆。

3、將豆腐條、蔥段、姜塊、香菇、冬筍、清湯和精鹽依次放入沙鍋內，置火上燒沸，改用小火燉至熟透入味，撒入味精，淋入香油，食時連沙鍋上桌即成。