家庭版辣條的做法
1、食材:豆皮1袋、辣椒麪適量、糖鹽適量、白芝麻2勺、孜然粉2大勺、花椒粉適量
2、首先準備豆皮一袋,準備一盆清水,將豆皮先泡軟,泡好之後從中間剪開,然後再對半剪開就可以了。
3、剪完之後再把豆皮清洗一遍,然後晾乾水分就可以了。當然也可以把它炒一下,不需要晾得太乾。
4、準備一個小碗在碗中加幾勺辣椒麪,喜歡吃辣一點的可以再加點辣椒粉這個會更辣一些,再加兩勺白芝麻、適當的加點糖、加點鹽調味、兩大勺孜然粉還有花椒粉攪拌均勻備用。
5、另外準備一些配料,大蒜、薑片、蔥段還有洋蔥,在鍋裏倒一碗油辣片很吸油可以多放一點,接着把配料下鍋炒香,加點花椒、香葉、八角和桂皮,炒出香味即可全部撈出,將有倒進辣椒麪裏攪拌均勻即可。
6、將晾乾水的豆皮均勻的抹上辣椒油,這個辣條就做好啦,放3個小時就可以吃了。
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冰肉的醃製方法
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