什麼樣的生栗子更新鮮
1、看絨毛。板栗表面有一些短短的絨毛,要挑選絨毛多的,且光澤度較低的板栗,這樣是比較新鮮的。那種比較有光澤的板栗,是放很久的,相互摩擦纔會光滑。
2、看顏色。一般成熟的板栗是褐色的,或是稍微紅色的,外殼油亮有光澤,在挑選時顏色偏白的,是沒有完全成熟的,如果板栗的表皮比較黯淡沒有光澤,那裏面很可能已經被蟲蛀了。
3、捏一捏。新鮮的板栗的果實水分比較充足,且飽滿,果肉緊實,用手捏板栗殼比較硬,那肯定就是比較新鮮的板栗。如果我們捏的時候會非常輕鬆的就捏扁了,那裏面的板栗肉可能被蟲吃了。
4、搖一下。在挑選生板栗時可以放在耳邊搖晃一下,因爲新鮮的生板栗都是比較飽滿緊貼着板栗殼,用力晃動也不會有什麼聲音,如果是變質或是陳年的已經脫水的板栗輕輕搖晃會有聲音,這樣的板栗大家不要挑選。
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