莜麥面的家常做法有哪些
1、涼拌莜麥面:莜麥面用開水燙勻,水量適中。燙過的面很熱,稍放涼後把面活成團。接着擀片,擀得儘可能薄些,但不能太用力,麪餅易斷。麪餅下部抹上些食用油,直接放蒸屜上,開鍋後蒸5分鐘即可。蒸好的麪餅晾涼後,切絲。豆角焯水後切絲。蔥、蒜切末放入用適量的生抽、醋、糖調成的汁中,浸泡一會兒。炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒,小火加熱,待花椒炸出香氣,淋在面上。
2、莜麥面蒸餃:先擦點胡蘿蔔絲,和白菜一起剁碎,剁的時候放點鹽,等的時候,先和麪,這是白麪和莜麥面的,莜麥面少放一點就可以,多了不成型,放一邊醒一會,現在去接着做餡,白菜攥幹水分,再剁點蔥姜所有材料放好,按一個方向攪拌均勻。揉一揉切一小塊下來,搓長條,切小段,揉圓,壓扁,擀成想要的厚的,因爲是蒸餃,可以薄一點的,包好,放蒸鍋,上汽15分鐘就可以了。
3、炒着吃:莜麪400克普通麪粉00克水250克。把面按比例活好,涼水上鍋蒸半個小時。蒸好後顏色會加深,涼了可以切成片或者條狀都可以看自己喜歡,可以炒着吃,加自己喜歡的配菜,味道可以做成像炒年糕似的。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法儲存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以儲存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...