蓮藕和什麼搭配煲湯好喝
1、豬蹄
材料:豬手1只、枸杞10粒、靈芝片3片、蓮藕1段、黃酒適量、姜適量、蔥適量、鹽適量。
做法:準備豬手1只。備枸杞10粒、靈芝片3片。準備姜、蔥。蓮藕去皮,切成塊,用涼水衝淨瀝乾。豬手剁成小段兒,入涼水鍋中煮開,去除血沫,然後撈出用涼水衝淨,瀝乾。砂鍋中放水,倒入飛水後的豬手,倒入靈芝片。倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。大火燒開,轉小火燉1小時,將蓮藕放入煮熟的豬手湯中,再調入適量鹽,燉 15分鐘左右即可。
2、乳鴿
材料:胡蘿蔔120克、臘乳鴿500克,蓮藕300克,香蔥5克,鹽適量。
做法:準備好臘乳鴿,剁小塊,用熱水洗淨備用。準備好蓮藕和胡蘿蔔。蓮藕胡蘿蔔去皮切小塊備用。乳鴿倒入砂鍋,加入冷水,大火煮開。撇淨浮沫。小火熬煮20分鐘,至湯色奶白。倒入蓮藕,熬煮15分鐘。加入胡蘿蔔,大火煮開。熬煮5分鐘。撒入蔥花,加鹽調好味。燉煮好的湯水盛入碗中食用。
3、雞肉
材料:柴雞300g、蓮藕500g水、1000ml、紹酒30ml、姜40g、鹽4g。
做法:柴雞斬塊,然後燒一鍋水(分量外),冷水下鍋,煮到水開再煮3分鐘。蓮藕切8mm的大厚片,切好後泡在水裏防止變色。準備一個大碗,把煮好的雞肉和蓮藕一起下進去,然後倒水,放入去皮切好的薑片,再加紹酒,鹽。蓋上一層保鮮膜,防止水汽進去影響味道。蒸鍋大火燒開,上汽後放入雞湯,中小火蒸40-50分鐘。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...