玉米洋蔥圈如何做,蛋白玉米洋蔥圈做法
1、主料:洋蔥1個、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、玉米粒15g、鹽適量、澱粉15g、油適量。
2、食材準備:洋蔥一個,雞蛋一個,胡蘿蔔30克,玉米粒15克,澱粉15克,鹽備用。
3、洋蔥清洗乾淨,橫着切成寬大概0.5釐米的薄片。從靠近洋蔥中間部分開始切的,這樣切出的圈大小均勻一些。切洋蔥的時候不要近距離觀察,當心辣眼睛......
4、切好的洋蔥圈薄厚均勻。 挑出來大小相等的圈圈備用(其他的留着做餡)。
5、洋蔥切末,胡蘿蔔切末,玉米粒焯水切幾刀。 食材搭配的比例是一比一,胡蘿蔔這裏要儘可能切成碎末,做的時候容易熟透。
6、雞蛋一個抽打均勻。 放入胡蘿蔔末、洋蔥末、玉米碎。 蔬菜末的量要被蛋液包裹住纔可以,如果放的蔬菜多,就不容易成型了。
7、加入兩小匙澱粉,放少許的鹽調味。
8、放澱粉的時候如果不確定克數,可以參照狀態濃稠可流動就可以。
9、鍋燒熱刷薄薄一層油,均勻的擺上洋蔥圈,然後盛一小勺蔬菜蛋糊放在洋蔥圈裏,用勺子抹平就可以啦!
10、全程小火。烙至蛋糊開始凝固,把洋蔥圈翻面,繼續烙2-3分鐘就熟透啦!
11、經過烙制的洋蔥是沒有辣味的,圓圓一個圈很是誘人!
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