鰟鮍能吃嗎
1、鰟鮍是可以吃的。鰟鮍魚的個頭比較小,可以油炸也可以煲湯,不過這種魚大多味苦難吃,食用價值跟鯽魚、鯉魚相比差很多,以前甚至有人拿它去餵養家禽,現在大家大多把它放在魚缸裏進行養殖。
2、在做鰟鮍魚時,我們先把鰟鮍魚清理乾淨,放入鹽、料酒、蔥、姜,再倒入胡椒粉拌勻,醃製20分鐘之後,鍋裏放入少許的食用油,等油鍋7-8成熱的時候,放入魚,等到魚被炸成金黃色的時候,撈出來,準備好調料放在一邊備用。
3、鍋裏留一點油,把調料放進去爆香,然後放入魚和椒鹽,翻炒均勻,等到魚稱金黃色的時候,就可以盛出來了。
4、鰟鮍又叫四方皮、鏡魚、彩圓兒,是鯉形目鯉科鱊亞科所屬魚類的通稱,這種魚的個頭不大,體態優美、色彩豔麗,可以養殖供作觀賞,爲我國著名的原生觀賞魚類。
5、鰟鮍在20世紀60年代以觀賞魚進入歐洲,被稱爲中國彩虹,日本天皇曾於20世紀90年代初期派人專門到無錫太湖邊來尋找此魚,是一種很有市場潛力的觀賞魚。
6、鰟鮍魚味道微苦,肉裏含有蛋白質、氨基酸、脂肪、胡蘿蔔素,人食用後可補氣健脾、解毒,對身體虛弱和治療痘瘡亦有極好功效。
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