柚子怎麼做熟食
1、取柚子一隻,將柚皮豎劃成5瓣船形,取出柚瓤,將青黃色的表層柚皮削掉,留下白色“棉絮”內層,清水煮十分鐘左右,筷子能捅穿即可撈起浸泡清水中,擠幹後再浸泡一天,中途換水三次即可。
2、將柚皮水擠幹,切成黃瓜條狀。
3、起油鍋,用油比平時炒青菜稍多一點,大火將蒜片或青蒜煸香,再放入柚皮條翻炒,加入配好的調味汁(精鹽、雞精、醬油,加水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘),蓋鍋中火煮5分鐘入味,開鍋收汁,最後澆上少許熟油起鍋裝盤。
4、這道菜的特點是,清香開胃,風味獨特,有兩廣風格。喜辣者可放少許貴州“老乾媽”豆豉辣醬,味更鮮美。
5、常吃柚皮還可降氣止咳,清火通便,降脂降糖,特別適合於中老年人或糖尿病患者。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...