凍鯛魚片的怎麼做好吃,凍鯛魚片的做法
1、食材:鯛魚適量、蒜薹適量、鹽適量、生抽2勺、醋1勺、料酒1勺、澱粉適量、蒜泥適量、辣椒醬2勺、白糖2勺、胡椒粉適量、植物油適量、白葡萄酒少許。
2、首先鯛魚片用少許酒(乾白葡萄酒爲佳)、白胡椒粉、鹽抹均勻,醃約15分鐘。
3、等魚片醃好後,抹去水分,斜着片成比較厚的魚片。然後把每片魚肉都輕輕拍一些幹澱粉,平底鍋倒入一些油,放入魚片煎得金黃後撈出。
4、然後煎魚片的時候,將調味汁事先調好:2勺辣醬,2勺生抽醬油,1勺醋,2勺糖,1勺料酒。
5、等魚片煎好後盛出,把蒜薹倒入翻炒。
6、把蒜薹炒得軟硬合適,把魚片倒入。
7、將之前調好的調味汁倒入翻炒入味,倒入少許水澱粉汁汁勾芡,讓味汁緊緊包裹在魚片上,就可以了。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以開啟飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...