蛋炒麪的做法大全家常
1、炒麪拌雞蛋【做法】紅辣椒洗淨切絲,西紅柿洗淨切薄片,洋蔥洗淨切絲。雞蛋打入碗內,放入少許鹽攪拌均勻,倒入熱油鍋中煎炒,至熟盛出,鍋內加少許油,放入紅辣椒、洋蔥炒香。將面在燒開的鍋內焯熟撈出,瀝乾水分;另鍋上爲,注入適量油,燒熱放入面、紅辣椒、洋蔥、鹽、味精稍炒,淋入香油,裝盤即可。
2、家常蛋炒麪【做法】麪條煮好了過涼水(控幹水待用);鍋內放油,入雞蛋炒散,加入剁椒和切好的捲心菜絲,稍炒一會;加入麪條一起炒,因剁椒是鹹的不用加太多鹽;加些許生抽調色、調味;翻炒均勻後加入雞精就可以出鍋了。
3、西紅柿蛋炒麪【做法】 蛋打散,油下鍋燒熱,下蛋液,蛋成型後快速翻炒幾下出鍋待用。西紅柿切碎,就這剛剛炒蛋剩的油下鍋炒下,加點醋加點糖加點鹽(你不愛吃酸甜的話也可以不加糖醋)翻炒,加點水讓番茄軟些,把西紅柿汁煮出來。出鍋待用。麪條燙軟,出鍋過冷水,然後瀝乾。下鍋把麪條炒下,放入蛋、西紅柿,翻炒幾下。鹹淡依個人口味調,收工。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再開啟抽油煙機。這樣切的時候就...