鐵板魷魚如何做纔有味道
1、主料:魷魚須2只。
2、調料:食鹽1茶匙、姜3片、料酒1湯匙、植物油少許、海鮮醬1湯匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙。
3、魷魚須清理乾淨,用刀分成一根根。
4、鍋裏燒開水,放入薑片,倒入料酒,放入魷魚須焯水變色即可撈出瀝乾水。
5、魷魚須按照大小差不多的用竹籤串成一串串。
6、平底鑄鐵鍋預熱,放入少許植物油,中小火,放入魷魚須。
7、魷魚須一面煎香後翻面,同時撒點鹽,鹽可以多一點點,因爲會掉落鍋裏的。
8、抹一匙海鮮醬,不要貪多,多了遮蓋了魷魚的香味,若沒有海鮮醬的,可以隨便用點老乾媽什麼的,主要是爲了遮蓋魷魚的腥味。
9、接下來就是辣椒粉和孜然粉,根據自己的喜好多多的加吧哈,記得中途的魷魚須必須要不停翻動,魷魚是越煎越香。
10、焦香程度達到自己喜歡時候就可以出鍋享用了。
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