煲湯放什麼調料
1、排骨湯:一般來說以清燉爲佳。不用添加太多食材,焯水時放入幾塊薑片,加入料酒去腥。清洗之後放入砂鍋當中,小火慢燉。裏面可加入大蔥、玉米、胡蘿蔔、薑片即可。出鍋後略微加入一點鹽,就可以了。
2、雞湯:雞湯最爲廣泛的莫過於香菇雞湯了。雞塊焯水,與泡發的幹香菇紅棗一起入鍋慢燉起鍋時調味即可。這道湯最重要的食材就是幹香菇,香菇的香味和雞肉的香味交織在一起,相得益彰!還有一種常見的做法就是當歸雞湯了,顧名思義,最重要的調料自然就是當歸了,藥香味與肉香味的完美結合。
3、王八湯:王八洗淨焯水之後,加西洋參紅棗燉煮出鍋前加鹽即可。王八屬於大補之物,所以在調料選擇之上也是要與之相匹配,比如加入西洋參或者新鮮人蔘均可。
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...