北京牛街小吃
牛街檔案
◆名稱來歷:原本是一片石榴園,石榴園的居民區簡稱爲榴街。因爲榴街的住戶多爲回民,做出的牛肉出了名的好吃,再加上“牛”、“榴”諧音,於是人們乾脆改稱“榴街”爲“牛街”了。
◆地理位置:北京市西城區(2010年之前屬宣武區)。
◆歷史淵源:宋遼時期建了禮拜寺,回民願意住在禮拜寺附近,經過滄桑的變化,演變成今天的牛街。
方法
◆消費客羣:穆斯林羣衆,喜愛民族小吃的食客。
◆牛街之最:禮拜寺是北京最大、最古老、最著名的伊斯蘭教清真寺。
◆牛街特色:伊斯蘭文化。
◆主色調:綠 (牛街建築的主色調是綠色的,不管是店鋪還是禮拜寺都是穆斯林羣衆喜愛的綠色)
◆特色小吃:麪茶、豆汁、豆腐腦、豆麪丸子湯、滷炸豆腐、雜碎湯、漏魚、糖耳朵、糖火燒、焦圈、麻花、炸糕、奶油炸糕、螺絲轉、墩餑餑、豆餡火燒、豆餡酥、蜂糕、碗糕、驢打滾、艾窩窩、豌豆黃、江米涼糕、蜜三刀、開口笑、薑汁排叉、卷果、爆肚。
牛肉的,5元/個,只是肉不太多,很多人排隊,但竟然是涼的TOT。糖卷果。甜而不膩。銀耳湯,吃第一口感覺壞了,回去找於是拿出了一桶橙汁。。反正我是受不了這味兒。◆公共交通:公交10、48、88、717路牛街站下車;公交5、38、6、特5、687、715、109、613、381路牛街路口站下車前行50米即到。
爆肚,爽脆筋道。
門丁肉餅
尤其是剛從遍地清真的青海回來,感覺吧,爽,沒說的了,插播大悅芋圓三號和芋圓一號~~原來這就是芋圓。。整整一大碗珍珠奶茶裏那珍珠,牛街的美食真的多彩多樣,朋友們,新年旅遊你們去哪裏?北京歡迎您,來北京吃牛街小吃,體驗異域文化,你的旅行一定不虛此行。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...