紹興有哪些特產介紹
紹興的特產有紹興腐乳、紹興香糕、紹興酒、黴千張、茴香豆等。
1、紹興腐乳:當地人稱之爲黴豆腐,也有素扎肉的雅稱,是浙江地區的傳統名菜,品種主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5種,腐乳色澤滋潤,顆粒飽滿,散發着老酒的香味,味道鹹鮮適口,入口即化。
2、紹興香糕:紹興香糕已有200多年的歷史,在清代的時候曾被列爲紹興八大貢品之一,規格品種很多,味道也有椒鹽和香甜兩種,原料以精白米、糖爲主,輔以丁香、白芷、豆蔻等中藥製成的香料,有甜、香、脆的特點。
3、紹興酒:紹興酒又被稱爲紹興黃酒、紹興老酒,是紹興的著名特產,生產歷史非常悠久,在春秋戰國時期就有記載,到南北朝時已成爲了貢品,與啤酒、葡萄酒並稱爲世界三大古酒,酒的色澤澄黃,清亮透明,具有獨特的濃郁香氣。
4、黴千張:黴千張是紹興市上虞鬆廈鎮的著名特產,製作過程很簡單,就是把千張切成長方形塊,放置在比較暖熱的地方,一般三五天即可成爲黴千張,具有鮮潔、清香、素淡的特點。
5、茴香豆:茴香豆是紹興飯店中四季常備的一種下酒物,用幹蠶豆加茴香、桂皮、食鹽等輔料和水煮成,表皮起皺呈青黃色,豆肉熟而不腐、軟而不爛,咀嚼起來滿口生津,五香馥郁,越嚼越有味。
總結:
紹興的特產有紹興腐乳、紹興香糕、紹興酒、黴千張、茴香豆等。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...