怎樣挑好粉條
1、看,首先看光澤,優質粉條呈半透明狀而且有光澤,摻雜其它原料的粉條,顏色雖然很白,但是沒有光澤。你看這個優質粉條就明顯比這個劣質粉條看着透亮。再看顏色,優質粉條顏色偏黃。接近澱粉原色。你看這個粉條就白得不自然,有可能是添加了吊白塊的粉條。遇到這樣的粉條,你最好不要購買.最後看形狀,優質粉條整齊,斷頭很少。劣質粉條不整齊,中間有很多斷頭。
2、聞同,優質粉條有豆薯類澱粉應有的香味,沒有任何異味。劣質粉條沒味或者有異味。
3、折,優質粉條柔韌性好,你看折成這樣都不會斷,劣質粉條柔韌性差,稍微一折就斷了。
4、燒,在條件允許的情況下,可以徵得商家的同意,取一小截粉條,燒一下看看。劣質粉條火苗很旺,伴有噼噼啪啪的聲音,這是因爲裏面添加了雜質,優質這個火苗很小,沒有噼噼啪啪的聲音。因爲純澱粉製品燃燒比較困難。
5、看,聞,折,燒。不僅操作簡單,準備率也非常高。即便沒有條件燒,透過看,聞,折也能準確識別優劣粉條。鑑別粉條的幾個步驟,都很簡單,沒有複雜的工序,唯一需要用到的就是一個打火機。很容易實施。
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如何製作網紅燜飯
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
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