蝦解凍的正確方法
1、蝦解凍的方法很多,比如直接放在水裏解凍,然後加入點食鹽,這樣就比較容易解凍了。這種方法大約需要15~20分鐘,浸泡完後,把鹽水倒掉就行了。另外一種方法,就是放在常溫下自然解凍,只不過這種方法,解凍時間有點慢。
2、冷水有助於快速將蝦解凍,而水中加入點食鹽,能爲蝦增加多汁和味道。此外,把蝦放進一個袋子裏,用筷子插幾個小洞洞,將蝦放進碗裏,加入適量清水,大約15~20分鐘,知道蝦徹底解凍。塑料袋中的孔與水接觸時,不至於會讓冷凍蝦完全的接觸到水,不會影響蝦的口感,也更安全的去食用這些蝦。
3、將蝦放置在一個大篩子或漏勺裏面,在流水的狀態下放幾分鐘,直到蝦徹底解凍,就能製作食用了。這種方法能更快的解凍,但是會浪費掉大量的水。流水一定要確保水的溫度儘量是冷水,因爲溫水會導致蝦受熱不均勻,從而影響口感。
4、做蝦之前,一定要進行解凍,如果不進行解凍,那麼做蝦的時候,會浪費掉很多時間,並且還會影響口感。家裏有微波爐的話,可以用微波爐解凍,這種方法也是不錯的。
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