涼拌雞塊家常做法大全,涼拌雞塊家常做法步驟
1、做法一。準備用料:雞、姜、蒜、蔥、花椒粒、食鹽、花椒粉、醬油、白糖、醋、辣椒油;雞肉冷水下鍋,煮2分鐘,去除血水備用;姜、蒜切末,蔥切段備用;姜洗淨後用刀背拍開,花椒粒洗淨;將姜塊、花椒粒放入鍋中,放入雞肉煮熟;將雞肉撈出,晾涼後切小塊,將姜、蒜末放入碗中;放入少許食鹽,撒入蔥花,放入花椒粉;倒入醬油、白糖、食醋、辣椒油拌勻即可。
2、做法二。準備用料:雞、生花生米、蔥、姜、蒜、老乾媽油辣子、香油、香抽、陳醋、鹽;雞處理好,下花椒和薑片煮熟,撈出放涼;雞肉剁塊,裝一個大點的碗;蔥薑蒜切末,生花生米少許;放微波爐高火一分半鐘,放涼後去皮;用料理機把去皮的熟花生米打成粗一點的粉;蔥薑蒜末和花生粉放切好的雞肉裏;依次加入生抽。加多一點的香油和陳醋,一勺老乾媽油辣子,最後加一點點的鹽拌勻即可。
3、做法三。準備用料:雞腿、熟油辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、花椒粉、白砂糖、醋、花椒油、花椒;將色拉油燒熱後,倒入紅辣椒麪上,做成熟油辣椒;鍋中放水,放入花椒、姜、大蔥一起煮開;將剩餘的姜蔥蒜切細備用;雞肉煮好後,晾涼,宰成1.5釐米見方的雞塊;將姜、蒜粒和蔥花放入雞塊中,同時加入鹽、味精、熟油辣椒、花椒油、糖、醋、花椒粉一起拌勻,即可。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...