滇味普洱茶涼麪的做法
1、主料:普洱茶養生面300克(可以用普通的麪條替代,不贊同用方便麪和日式拉麪);配料:裏脊肉100克、雙黃蛋2個、香菜1小棵、韭菜1小把、大蒜少許、豆芽1把(這是豬頭前天請業主吃火鍋沒吃的黃豆芽帶了回來,建議用綠豆芽)、李錦記生抽少許、陳醋少許、老乾媽乾煸肉絲辣椒少許、食鹽少許、花椒油少許(花椒油是自己做的)、橄欖葵花籽油。
2、先在炒鍋裏燒熱橄欖葵花籽油待用;
3、乾麪條拿出,等水開後,下鍋煮3分鐘轉小火煮2--3分鐘(根據各地的水溫調時間),可放點食鹽入味,然後撈出瀝乾水份,並用之前燒好的油拌在麪條裏,可對着風扇一邊用筷子晾拌,一邊吹,讓油均勻沾在麪條上,這樣麪條不會坨了;
4、鍋裏倒少許油,炒打散的雞蛋,雞蛋熟後盛出備用;
5、裏脊切絲,倒油,油熱炒裏脊肉絲,待炒得幹些再倒點生抽、少許鹽和老乾媽油辣椒調味(家裏原用的是雲南老醬,但我沒有就用老乾媽油辣椒替代,本要做成肉末的,我也省略了,做成乾煸肉絲);
6、大蒜剁碎、香菜切碎備用,韭菜切段倒沸水中燙1分鐘,接着煮豆芽,煮好拿出放涼;
7、拿個大碗裝上晾好的麪條,放上雞蛋、香菜、韭菜、大蒜、豆芽、乾煸肉絲、花椒油少許,生抽和陳醋各少許,拌一下即可。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...