牛油果會有黑色的絲的原因
特色美食1.16W
1、氧化:如果切開的牛油果放置在外面,接觸到空氣的時間過久,就會出現細胞組織氧化的後果,導致牛油果表面變黑並帶有黑色絲狀的現象。
2、老化:如果是完整的牛油果有黑色的絲,那麼可能跟牛油果放久了過於成熟有關,因爲過度成熟的牛油果其組織也會慢慢發生氧化反應,而且頭部容易有腐爛現象。
3、經碰撞或受凍:另外牛油果要是在運輸、售賣的過程中被碰撞或經凍害的話,會導致裏面的果肉組織受損,同樣會氧化產生黑色纖維物質。
標籤:牛油果
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