做抹茶芝士塔教程
1、材料: 黃油25克、糖粉20克、蛋黃8克、蛋糕粉47克、抹茶粉3克、杏仁粉12克鹽
2、少量奶酪餡:奶油奶酪80克、糖粉35克、淡奶油80克、雞蛋40克、玉米澱粉8克、抹茶粉8克。
3、在黃油中加入糖粉和鹽,用打蛋器攪拌均勻,加入蛋黃拌均勻。
4、將蛋糕粉,抹茶粉篩入黃油糊中,翻拌均勻,揉成麪糰,
5、將麪糰放在烘焙紙上,用擀麪杖擀平到4毫米左右,放入冰箱冷藏30分鐘。
6、把奶油奶酪放入打蛋盆中,攪拌順滑。然後加入糖,淡奶油和雞蛋攪拌。
7、將玉米澱粉和抹茶粉篩入奶酪混合物中,用打蛋器攪拌均勻。
8、將冰箱裏的塔皮取出,鋪在塔模上用叉子在塔底紮上小洞,防止烘烤時塔底膨脹。
9、將抹茶奶酪糊倒入塔模,放入烤箱180度烘烤30分鐘。
10、將40g淡奶油直接加4g糖粉打發,再將30g淡奶油加3g糖粉和抹茶粉一起打發,將打發的奶油分別放入裱花袋,擠出奶油裝飾抹茶塔。撒上開心果碎和花生碎進行裝飾,裝飾完畢即可享用。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...