麪食的做法

1、食材：新鮮麪條200克、五花肉30克、油菜50克、圓蔥1/4個、雞蛋一個、大蒜2瓣適量、花椒粉適量、醬油（少許的老抽加上醬油）1.5大勺、鹽適量。

2、將油菜洗淨切成寸段。

3、將圓蔥切成小塊，蒜切成末。

4、將五花肉切成薄片。

5、將麪條放入開水鍋中，再開鍋時撈出過涼水然後控去多餘水分。

6、炒鍋燒熱，先煎一個荷包蛋，盛出。

7、然後就着煎蛋的鍋放一點點的油，然後將五花肉放入炒出油脂。

8、放入圓蔥炒香。

9、放入油菜炒勻。

10、倒入麪條放入醬油，花椒粉。

11、用長筷子（炒麪條用筷子更好使）翻拌均勻，放鹽調味，再放入蒜末炒勻，關火。

12、將炒好的麪條放入盤子中，上面放上煎蛋，吃的時候將雞蛋挑破拌入面中更好吃。