如何做香椿餡餃子
1、用料:香椿9把左右、梅花肉450克左右、姜沫少許、白胡椒粉少許、生抽2勺、老抽1勺、豉油1勺、蠔油1勺、料油適量、香油適量、蔥沫少許、大蒜4個、辣椒粉1勺、白芝麻適量、熱油1勺。
2、新鮮的香椿摘洗乾淨。
3、香椿雖好吃但含有硝酸鹽和亞硝酸鹽食用時必須開水焯燙,焯水後的香椿過涼水控水切碎。
4、提前煮一個料水(八角1個,花椒適量,幹辣椒1個,香葉2片)。
5、梅花肉450克左右加入姜沫少許,白胡椒粉少許,老抽1勺,豉油1勺,生抽2勺,雞精少許,攪拌均勻後放入料油。
6、大蔥切沫後倒入香油拌勻。
7、揪劑子,擀麪皮(省事兒可以直接買現成看個人喜好啦),包成自己喜歡噠形狀,稍息立正排好隊,等待下鍋了,
8、煮餃子的時間調製個料汁(蒜沫少許,辣椒麪少許,芝麻適量用熱油潑熟。豉油2勺,醋1勺,蠔油少許,糖一哆嗦,鹽根據個人口味添加)。
9、煮餃子水開後先把熱湯倒入碗中兩勺,餃子熟了撈出來放入碗中撒點香蔥沫。就是一碗酸湯水餃啦。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...