酥糖火燒的做法
1、食材:炒熟的中筋麪粉15克、熟黃豆粉15克、玉米油15克、紅糖40克、高筋麪粉150克、牛奶90克、酵母2克、玉米油10克、鹽1克、中筋麪粉80克、玉米油40克、白芝麻適量。
2、將酥皮部分的食材混合,揉至光滑的麪糰後,醒發半小時。
3、醒發酥皮期間,將餡料部分和油酥部分分別混合揉成團。
4、再將餡料和油酥分別分成六等份。
5、再將油皮面團分成六等份,覆蓋保鮮膜醒發15分鐘,醒發能讓麪糰更好的展開。
6、取一隻油皮,按扁,擀成圓形,放入一隻油酥,包成圓形,收口朝下。
7、起鍋放入少許油,油鍋加熱後再把餅胚放入鍋內,烙至兩面金黃即可,酥糖火燒就做好了。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...