凍麪糰如何快速解凍
1、凍麪糰快速解凍就是將麪糰從冷凍狀態下拿到常溫狀態下解凍,簡單的說就是將麪糰從冰櫃裏拿出來放到外面,等到麪糰變軟就是解凍了。如果麪糰提前沒有做好,只是大面團的狀態,從冷凍狀態拿出來之後,人工解凍需要的時間太長,就要藉助解凍設備進行解凍。
2、冷凍麪糰法是20世紀50年代以來發展起來的麪包新工藝。專用於麪包的冷凍麪糰法,是由較大的麪包廠或中心麪包廠將已經攪拌、發酵、整形後的麪糰在冷庫中快速凍結和冷藏,然後將此冷凍麪糰銷往各個連鎖店(包括超市、賓館、麪包零售店等)的冰箱貯存起來,各連鎖店只需備有醒發箱、烤爐即可。隨時可以將冷凍麪糰從冰箱中取出,放入醒發室內解凍、醒發,然後烘烤即爲新鮮麪包。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法儲存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以儲存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...