如何挑選好的食用油

1、看營養成分。首先在對食用油進行購買的時候，我們要記得先看一看食用油，它裏面的營養成分。脂肪成分和維生素e含量高的油，就是最優質的油，還有我們要注意一下，食用油它裏面的膽固醇含量，以及鈉的含量是多少。膽固醇和鈉的含量最好是爲0，因爲這兩個元素攝入過多的話，對我們人體會帶來影響。尤其是擁有三高的人羣，儘量少吃或者是不吃，不然的話很容易會對身體的健康，帶來多種影響。

2、看看質量等級。一般食用油等級被分爲4個等級，一級和二級食用油，是透過多道程序去加工而形成的，其提取以後的顏色會比較淺，炒菜的時候油煙會比較少，在天氣寒冷的時候，油不容易凝固。而三級、四級這兩種油，在對其進行提煉的時候，油的提煉程度比較低，油的顏色比較深，且油裏面的雜質含量會比較多。所以在炒菜的時候，油煙會比較大，但是這種油它裏面的營養成分，受破壞程度不高，含量就會更多。

3、看配料表。如果配料表中的原材料，是轉基因食用油的話，我們就不要去進行購買了。雖然現在沒有研究表明，轉基因食物會對我們的人體有影響，但是面對轉基因食物的時候，還是要少吃一些爲好。