燉牛排需要的材料和做法

1、材料：牛排（500克），輔料：青蔥（2棵）、姜（1塊）、八角（1顆）、桂皮（1根）、料酒（1湯匙）、鹽（適量）、清水（適量）。

2、牛排洗淨、切塊備用。將薑切片、青蔥切段。

3、起鍋倒少許油，放入蔥、姜煸炒出香味。

4、牛肉塊放入一起翻炒，加入料酒煸炒。

5、加入適量的清水，燒開後加入八角、桂皮和少量鹽。

6、蓋上蓋子，燉煮30分鐘左右，直到牛肉變軟糯。

7、達到口感後，加入少量鹽調味即可。

8、將燉牛排裝盤即可享用。

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鐵鍋燉牛排怎麼做？

鐵鍋燉牛排的做法：

鐵鍋燉牛排

主料：排骨1500克。

輔料：乾紅椒2個，食鹽2匙，料酒2匙，八角2個，蔥5段，姜4片，生抽2勺，蠔油1勺，醬油1勺，水1500毫升。

製作過程：

1、排骨放入清水中浸泡，加入半小杯料酒，浸泡二十分鐘，直到把血水浸泡出來。

2、鐵鍋里加入一些水，放入排骨，加入二個乾紅椒，二粒八角，加入一勺醋，一勺酒，三四片姜，開火燉，大火燒開轉中小火，撇一撇浮沫，燉煮至拿筷子一戳，能插進肉裏就算好了，加入一勺老抽，一點鹽，一勺蠔油，蔥末撒進去，收一下汁，翻炒一下即可出鍋。

3、出鍋，盛入盤裏，即可食用。

健康功效：補脾胃，益氣盤，強筋骨，化痰息風。

鐵鍋燉牛排的營養價值：

牛排性平，味甘。歸經脾，胃。具有補脾胃，益氣盤，強筋骨，化痰息風之功效。適宜貧血、久病體虛、營養不良、筋骨痠軟、術後、體力勞動者、運動員、貧血。禁忌高血脂、溼疹、瘡毒、瘙癢、肝腎炎。特點牛肉補氣，功同黃芪。

清燉牛排骨怎麼做好吃又簡單

清爽養身牛排骨湯

材料：牛小排骨肉1公斤，蘿蔔200克，粉絲1把，大棗10個，水人蔘須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量

做法：

1.在一隻大小適當的鍋裏面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因爲牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。

2.當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認爲煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔着紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人蔘、人蔘和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

透過以上的介紹相信大家對牛肉排骨湯的製作的方法有了新的認識，我們在製作的時候也是要注意這類的湯在熬製上，是可以進行長時間的，這會使得牛排骨的營養價值吸收的湯裏，使湯的營養元素更加的豐富，補充我們的身體。

燉牛排的做法最正宗的做法

牛排的製作方法牛排的家常做法如下：

原料：牛排適量、橄欖油大量、海燕少量、黑胡椒粉少量、大蒜少量、黃油少量、百里香或迷迭香少量。

1、用大量的橄欖油，少量的海鹽和黑胡椒粉塗抹在化凍後的牛排上。如下圖所示。

2、將牛排放入熱鍋中，然後以中火煎6分鐘，每分鐘轉動、翻轉一次。（一定是熱鍋，這可以是牛排外表的肉焦糖化，製作更加可口的牛排）如下圖所示。

3、將大蒜切成薄片，每次轉動時在牛排上擦一下。如下圖所示。

4、用黃油將牛排擦一下－黃油的甜味會使牛排更加美味如下圖所示。

5、將百里香或迷迭香等木質草藥綁在木勺的手柄上來製作草藥刷，然後每分鐘左右在牛排上刷一下如下圖所示。

6、根據自己喜愛的熟度，將煎好的牛排取出後，用少量初榨橄欖油或黃油摩擦收汁兩分鐘。如下圖所示。

7、最後用刀將牛排切開，裝盤、並淋上湯汁。如下圖所示。

8、這樣美味多汁的牛排就做好了，快來試試吧～如下圖所示。

燉牛排的做法最正宗的做法

燉牛排的做法最正宗的做法如下：

1、生薑、蒜，備好。

2、牛排，清洗乾淨，瀝去血水。

3、把牛排放入壓力鍋內膽中要。

4、料酒、生抽、老抽、鹽準備好。

5、調料放入電壓力鍋內膽中。

6、放入適量的水；啓動排骨功能。

7、土豆，削皮。

8、土豆，切塊。

9、一個程序結束，牛排已經中爛了。

10、把土豆放入。

11、繼續一個程序；排骨功能。

12、程序結束，加點蔥，就可以了。

燉牛排的製作方法牛排的家常做法

牛排600公克，山藥200公克，紅蘿蔔200公克，西洋芹200公克，牛高湯2500cc，鹽少許

做法 

1、牛排洗淨，切成4釐米長的塊，放入煮開的高壓鍋中，再中火燒開，撇去浮沫，放入生薑塊、燉牛肉專用大料包蓋上蓋子，上汽後小火再少20分鐘；

2、山藥削去外皮，洗淨切塊；

3、砂鍋洗淨，放入山藥塊、倒入牛排骨、蔥段、芹菜段，小火燒開，放入適量的鹽，調好味道，直到山藥酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，即可上桌食用。

主料    牛排：適量    白蘿蔔：適量    

輔料    油：適量    姜：適量    料酒：適量    八角：適量    生抽：適量    

做法步驟

1. 牛排洗淨，切塊，入冷水中焯一邊，瀝乾待用。

2. 起油鍋，倒入適量油潤鍋，約7成熱後，倒入牛肉塊，大火翻炒數下，加入生薑，料酒，蓋鍋蓋燜3分鐘。

3. 加八角，倒入少量生抽，及適量開水，蓋鍋蓋，文火燜牛肉約40分鐘。

4. 40分鐘後，加入適量食鹽調味，並放入切好的白蘿蔔，繼續文火燜30分鐘。

5. 30分鐘後，關火，放置30後食用更佳，更入味。

家常燉牛排的正確方法

用料：西紅柿兩個、牛排適量、鹽少許、白砂糖少許、料酒一勺、陳醋幾滴、花椒粉少許、五香粉少許、味精少許、姜一塊。

步驟：

1、牛排骨讓賣家剁好，先用流動的清水沖洗一下表面的髒物。

2、然後將牛排骨和冷水一起放入鍋中，加入幾片生薑，一勺料酒，大火煮開，這樣做是爲了將牛排骨中的血水和髒物全部出來。

3、水燒開後可以看到水面上明顯浮起很多髒泡沫，這時就可以關火了，將牛排骨取出來，用溫水沖洗乾淨表面的雜質，煮牛排的水可以倒掉不要。

4、準備兩個大西紅柿，西紅柿頂部切上十字花刀，放入開水中浸泡兩三分鐘，再把西紅柿取出來的時候就可以很容易把西紅柿的外皮撕去了，撕去外皮的西紅柿切成小丁，隨意剁碎也可以。

5、準備一口炒鍋，倒入一勺植物油，油燒熱以後加入切碎的西紅柿翻炒，西紅柿很快就出汁了。

6、此時將焯好水的牛排倒入鍋中，加入幾片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少許味精，少許白砂糖提鮮，大火翻炒均勻。

7、然後加入適量的開水沒過牛排，大火煮開，水燒開後可以將牛排移入砂鍋或者高壓鍋中煮，高壓鍋大概需要35分鐘，砂鍋大約需要2.5個小時。

8、熬好以後加入少許鹽調味即可完成。

牛排怎麼燉好吃?

提到牛排，大家一定會想到西餐裏面各種各樣的牛排美食，最常見的就是炸牛排來吃，實際上，牛排也可以燉它來吃，牛排湯的營養非常豐富，比如含有豐富的蛋白質，還富含膳食纖維和胡蘿蔔素，吃牛排湯具有增強體質、提高免疫力等作用，如果還不會做牛排湯的話，下面來學習具體做法。

牛排煮湯怎麼做纔好吃？

一、清燉牛排骨湯

1、原料

牛排骨2條、紅棗、鹽、姜各適量。

2、步驟做法

⑴將買回來的牛排骨用清水浸泡15分鐘後斬成小段，姜洗淨備用。

⑵牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。

⑶另準備一個燉湯的鍋，放入洗淨的牛排骨，加入適量的清水、紅棗、姜。

⑷旺火煮開後，轉下火，用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火。

二、清爽養身牛排骨湯

1、食材的需要

牛排骨1公斤、蘿蔔200克，粉絲1把、大棗4克，水人蔘須2根、大蔥5個、生薑末1小匙、生薑末1小匙，洋蔥半個，雞蛋1個，韓式湯料2小匙，醬油、食用鹽、胡椒粉各適量。

2、做法步驟

⑴在鍋中放入準備好的牛排骨、洋蔥、大蒜、蒜頭，用旺火煮，煮滾後，轉中火，燉制。

⑵當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認爲煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。

⑶湯放涼之後，會出項固體的牛油，隔着紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

⑷除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人蔘、人蔘和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。

⑸最後放在容器中，放上雞蛋絲裝飾即可。

三、黨蔘牛排湯

1、原料

牛排100克，黨蔘、桂圓肉各20克，姜1片，鹽少許。

2、做法步驟

⑴牛排洗淨，切塊，入沸水鍋中焯透撈出。

⑵黨蔘、桂圓肉、生薑分別洗淨。

⑶將上述食材放入鍋內，加清水武火煮沸，改文火煲3小時，放適量鹽調味即可。

四、時蔬牛排湯

1、主料

牛排骨1500g

2、輔料

玉米適量、胡蘿蔔適量、青蔥適量、姜適量、細鹽適量

3、做法步驟

⑴備好所用材料。

⑵鍋里加水下牛排焯洗乾淨。

⑶另起鍋加入青蒜姜。

⑷再將焯洗好的牛排下鍋。

⑸並加入適量檸檬汁。

⑹.再加入幾粒紅棗。

⑺大火煮開，再轉小火燜煮至1小時。

⑻再將玉米改刀下鍋煮制二十分鐘。

⑼再加入胡蘿蔔煮至十分鐘即可。

⑽最後按個人喜好添加適量細鹽調味。

牛排作爲大家所喜愛的食物，不僅僅適合香煎，燉湯更是別有一番風味。牛排湯怎麼燉好喝？本文主要介紹了清燉牛排骨湯、清爽養身牛排骨湯、黨蔘牛排骨湯和時蔬牛排骨湯。牛排燉湯營養價值十分豐富，湯汁濃郁，老少皆宜。

燉牛肉用什麼配料？

燉牛肉放調料如下：

調味料：蔥姜、鹽、花椒、辣椒、陳皮、肉桂、豆蔻等。一般這些調料可以改變牛肉燉好以後的味道，可以讓它味道更豐富和鮮美。當然可以根據自己的喜好增加或減少調料。

調色料：耗油、醬油等等。牛肉好不好吃有時也要看顏色，燉完後顏色好看的時候，人的食慾就會高漲，一般調色的調料有醬油以及耗油等等，當然還可以在裏面加入啤酒。

牛排怎麼做怎麼燉

用料：牛排 500克、土豆 3個、洋蔥 半個 朝天椒 1個、鹽 適量、蔥薑蒜 各適量

孜然 適量、桂皮 花椒 各適量、醬油 適量、老抽 適量、醋 適量。

土豆燉牛排的做法步驟

牛排切小塊，涼水下鍋，焯水；

焯水之後撈出直接放入高壓鍋，然後把材料一次放入鍋內，然後蓋上鍋蓋開啟火，上來氣之後看時間，20分鐘就好，看到十分鐘的時候可以改爲小火哦；

出鍋撒入點香蔥碎；

然後就開吃嘍，吃肉喝湯，味道很鮮美。

燉牛排怎麼做

在很早以前的情況下，牛扒和一般的豬牛肉來相較爲得話，是十分少見的，一般多是皇室用於酒宴vip的，可是在當代，牛扒早已是我們日常生活不能缺乏的一部分，是每一個人都能享有的特色美食，牛扒的營養成分也是十分高的，但是大部分人到吃西餐的情況下一般全是煲湯的，那牛扒燉什麼東西好吃又營養成分呢?

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牛排燉什麼好吃又營養?

牛排湯如何燉好吃

一、清燉牛排骨湯

1、原材料

牛排骨2條、大棗、鹽、姜各適當。

2、流程作法

⑴將買回去的牛排骨用冷水侵泡15分鐘後斬成段兒，姜清洗預留。

⑵牛小排放到涼水鍋中煮，煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈起來用冷水清洗。

⑶另提前準備一個煲湯的鍋，放進清洗的牛排骨，添加適量的冷水、大棗、姜。

⑷竈火燒開後，轉去火，用文火燉，直至香醇的牛排骨的骨膠原蛋白滲入，肉味軟放鹽調料就可以熄火。

二、清新養生保健牛排骨湯

1、食物的需要

牛排骨1Kg、籮卜200克，粉絲1把、紅棗4克，水人蔘須2根、小蔥5個、薑片末1小勺、薑片末1小勺，圓蔥一個半，生雞蛋1個，韓式湯底2小勺，生抽、食鹽、白胡椒粉各適當。

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牛排燉什麼好吃又營養?

2、作法流程

⑴在鍋中放進準備好的牛排骨、圓蔥、蒜頭、大蒜，用竈火煮，煮滾後，轉低火，燉制。

⑵當牛羊肉豬排骨煮了一段時間以後，用筷子插一下牛羊肉，假如覺得煮熟了以後，就撈出來在其中的牛羊肉豬排骨，隨後晾涼。

⑶湯放涼以後，會出項固態的黃奶油，隔着沙布瀝去除黃奶油和圓蔥蒜頭的渣，只留清新的湯底。

⑷去除黃奶油以後再再次用中等水平熟度燉牛肉豬排骨，鍋開以後，放進事前準備好的籮卜、山參、山參和小蔥、薑片末和蒜末一道，再次燒煮，當籮卜煮開以後，撈出來，最終下紅薯粉絲，一小把就可以，隨後用食鹽和白胡椒粉來調節鹹度。

⑸最終放到器皿中，放上雞蛋絲裝飾設計就可以。