可樂雞翅用翅中還是翅根,可樂雞翅做法
1、做可樂雞翅最好選用翅中。因爲翅中肥瘦相間,肉質不會很柴,並且翅中容易熟,做出來的可樂雞翅擺盤也很好看。想要做好可樂雞翅這道菜,食材的選擇很有講究。一般都選用翅中來做可樂雞翅,儘量選擇個頭比較大、整體比較飽滿的翅中。
2、做法:雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。
3、將材料準備好,雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。
4、起鍋倒入橄欖油,放入雞翅,雞翅煎至變色。
5、雞翅煎至變色後,倒入準備好的蒜、姜、辣椒,翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
6、倒入輔料之後,翻炒幾下,就可以倒入可樂了。要注意,可樂不用倒太多,剛好蓋過雞翅就可以了。
7、大火燜10分鐘後收汁即可出鍋,撒上香菜即可。
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