吃鱘魚的做法有哪些
1、做法一
清蒸鱘魚:鱘魚清洗乾淨,表面用刷子刷一下粘液。將魚身、魚肚裏用鹽和料酒、蔥薑絲醃 15-20分鐘。蒸鍋水開後,放入魚,上汽後蒸7-8分鐘,最多不能超過15分鐘。魚蒸好後,沿着魚身澆上2勺蒸魚豉油。表面撒上一些蔥絲,炒鍋放入花椒,倒入油。小火燒至油冒青煙,撈掉花椒,熱油潑在魚身以及蔥絲上即可。
2、做法二
香辣烤鱘魚:鱘魚清洗乾淨,魚身兩側切幾刀。蔥姜切絲,辣椒切小段備用。蔥薑絲、辣椒段、花椒倒入魚中,擠入適量檸檬汁。倒入料酒,撒上鹽,帶一次性手套抓均勻。準備放入燒烤麻辣醬。把醬擠在魚身上,再次揉抓均勻,最後把蔥薑絲,辣椒段塞入魚肚裏一些。蓋上保鮮膜入冰箱冷藏醃製數小時。放到烤箱裏設定200度烤15-20分鐘左右,時間到即可食用。
3、做法三
鱘魚頭湯:將鱘魚魚頭斬斷,洗淨瀝乾水分。薑切片,枸杞溫水浸泡5分鐘,攥幹水分;香菜擇洗淨,切碎待用。鍋置火上少許油燒熱,爆香薑片,下入鱘魚魚頭略煎片刻。倒入豬骨湯,大火燒沸。將魚頭、湯轉至沙鍋中,小火,蓋上蓋子煲30分鐘。調入枸杞、適量鹽,繼續煲5-10分鐘,關火。撒上香菜碎即可上桌享用。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...