豬肉放什哪些香料
1、所需食材:五花肉,腐乳,啤酒,大蔥。做豬肉必放5大香料:花椒粒,桂皮,香葉,八角,生薑。配菜是上海青,外加兩個滷蛋。
2、【具體做法】先將買來的五花肉徹底清洗乾淨,刮掉豬皮上油膩的東西。鍋內放少量油,油熱,將擦乾水分的豬肉放進去煎一下。主要是豬皮那一面要煎黃一些。煎完以後,把肉放進燉鍋裏,加入淹沒過肉的水燒開,用勺子將浮沫打撈掉即可。開始放調料。先放入豬肉必配五大香料,即適量的花椒粒,幾片生薑,2片香葉,1個八角,一小截桂皮。之後,加入2小勺老抽醬油,1小勺蔥姜料酒,燉煮20分鐘。20分鐘以後,加入鹽,再調入2小時紅色腐乳,倒入1罐啤酒(200毫升左右就行),把蔥也放進去,繼續燉煮20分鐘。快煮好的時候,大火收汁,但是不要將湯汁全部煮幹,留一點更好。關火,將肉撈出來。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...