泡橄欖油的製作方法
1、食材:
青橄欖1份、橄欖油1/2份、紅酒醋或白酒醋1/4份、蒜末1/8份、黑橄欖1份。
2、方法:
(1)將2杯(236ml)青橄欖放到大碗、帶蓋的罐子或塑料存儲袋。一定要先瀝乾橄欖裏的水。
(2)再加2杯瀝乾的(236ml)黑橄欖。
(3)在橄欖上撒1/2杯(118ml)橄欖油。
(4)倒入1/4杯(59ml)紅酒醋或白酒醋。
(5)混入2湯匙(30ml)蒜末。這一步是可選的,加蒜的橄欖有別樣的風味。
(6)加入適量調料。調料根據不同的風味或口味製作。
(7)4片月桂葉,1/2茶匙(2.5ml)幹迷迭香,1茶匙(5ml)小茴香和1茶匙(5ml)幹百里香。
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