蒸鹹菜絲的做法
1、【食材】:薺菜疙瘩、生薑、蔥白、大蒜、幹辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽等
2、首先取出適量的薺菜疙瘩,是醃好的薺菜疙瘩,用刀切成絲,用清水多衝洗幾遍,再浸泡10分鐘,把蔥白切成段,生薑切成片,大蒜去皮拍扁,薺菜泡好後,把多餘的水分擠出來備用。
3、下面在鍋裏倒上油,轉到小火,放上蔥薑蒜炒出香味,再加上幹辣椒、八角、桂皮炒出香味,加上薺菜絲翻炒一下,加上生抽、老抽、白糖翻炒均勻出鍋,盛到一個大碗中,涼水上鍋蒸,水開蒸20分鐘。
4、接下來,準備一把白芝麻,放在無水無油的鍋裏翻炒,全程開小火炒,炒出香味出鍋,把蒸熟的薺菜絲取出來,用筷子攪散,把香料都撿出來,取出一部分薺菜絲,加上香菜、白芝麻攪拌均勻,這樣就可以開吃了。
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...