山東辣椒炒雞怎麼做
1、小公雞一隻、紅尖椒適量(能吃辣的就多放點,反之就少放一點)、薄皮青辣椒10個左右、大蒜5瓣、八角3粒、花椒適量、生薑一塊、大蔥適量、醬油適量、醋適量(準備多一點,用的會稍多)、植物油適量、食鹽適量、白芷1-2片、香菜2根。
2、將小公雞宰殺處理乾淨待用(小公雞可選1年左右的,差不多3斤左右即可);紅尖椒洗淨之後切段或者切絲待用;薄皮青辣椒清洗乾淨切段待用;大蒜去皮去蒂之後拍扁即可;生薑拍扁待用;大蔥切段待用;香菜清洗乾淨切段待用。
3、起鍋燒油,油燒熱之後放入姜、八角、花椒入鍋煸香,出香之後放入雞塊煸炒,雞塊要大火炒制,直到炒到炒出水分,雞肉發出噼裏啪啦的聲音,這個時候就炒得差不多的,直接匯入米醋、醬油和白芷,醋要多放,大約3-4兩左右。醋的作用一是能去除腥味,二是炒製出特別的香。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...