百葉捲肉的做法
用料 豆腐皮2張 豬肉200克 雞蛋一個 勺 生抽適量 姜蔥一點點 百葉捲肉的做法 肉攪成肉泥 放姜 蔥 生抽 料酒 雞蛋 澱粉 花椒水 攪拌上勁 百葉焯水後 放肉餡捲起來 上籠蒸15分鐘後 切成菱形 鍋裏放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
牛肚:300克; 豬肉餡: 1碗;蝦仁: 1碗;香菇: 1把;冬筍: 1根; 料酒:適量;食鹽:適量;胡椒粉:適量;白糖:適量;蔥:適量;水:適量;
食材明細 薄百葉 適量 蝦仁 適量 肉末 適量 雞蛋 適量 蔥 適量 姜 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 黑胡椒粉 適量 澱粉 適量 老抽 適量 醋 適量 蠔油 適量 鮑魚汁 適量 鹹鮮 口味 燒 工藝 半小時 耗時 普通 難度 薄百葉肉卷的做法步驟 薄百葉肉
百葉捲肉的做法
介紹:百葉捲肉是一道精緻的中華美食。它的做法十分簡單,口感鮮嫩順滑,蘸上醬料風味更佳。用它來招待賓客朋友一定會爲你加分不少哦,下面就來看看百葉捲肉的做法。難度:初級 工具/原料老百葉、肉末、蝦仁、香菇、冬筍。 步驟方法 這就是做好
材料:老百葉,肉末,蝦仁,香菇,冬筍
百葉捲肉的做法 1.香菇和冬筍切小塊焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,後面擠幹水份比較困難) 2.焯過水的香菇和冬筍擠幹水份,剁成末 3.蝦仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,鹽,胡椒粉,少許糖,蔥末 4.往一個方向攪拌上勁 5.百葉焯一下水
香菇和冬筍切小塊焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,後面擠幹水份比較困難)
材料 老百葉,肉末,蝦仁,香菇,冬筍,料酒,鹽,胡椒粉,糖,蔥末 做法 1.香菇和冬筍切小塊焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,後面擠幹水份比較困難) 2.焯過水的香菇和冬筍擠幹水份,剁成末 3.蝦仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,鹽,胡
焯過水的香菇和冬筍擠幹水份,剁成末
用料 豆腐皮2張 豬肉200克 雞蛋一個 勺 生抽適量 姜蔥一點點 百葉捲肉的做法 肉攪成肉泥 放姜 蔥 生抽 料酒 雞蛋 澱粉 花椒水 攪拌上勁 百葉焯水後 放肉餡捲起來 上籠蒸15分鐘後 切成菱形 鍋裏放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面
蝦仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,鹽,胡椒粉,少許糖,蔥末,往一個方向攪拌上勁
百葉捲肉 主料: 百葉(即薄千層)50克,豬肉末100克。 輔料: 精鹽1小匙,紹酒、蔥薑末各1中匙,味精、白糖各半小匙,湯汁半杯。 製法: 1、將紹酒、蔥、姜、白糖、精鹽、味精加入肉末中,拌勻。 2、用百葉將肉末分別包裹,做成百葉包。 3、將
百葉焯一下水(焯水可以去除豆腥味)
食材明細 薄百葉 適量 蝦仁 適量 肉末 適量 雞蛋 適量 蔥 適量 姜 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 黑胡椒粉 適量 澱粉 適量 老抽 適量 醋 適量 蠔油 適量 鮑魚汁 適量 鹹鮮 口味 燒 工藝 半小時 耗時 普通 難度 薄百葉肉卷的做法步驟 薄百葉肉
把百葉切成理想的長度,一頭擺上肉末。(我是一張百葉對半切的)
介紹:百葉捲肉是一道精緻的中華美食。它的做法十分簡單,口感鮮嫩順滑,蘸上醬料風味更佳。用它來招待賓客朋友一定會爲你加分不少哦,下面就來看看百葉捲肉的做法。難度:初級 工具/原料老百葉、肉末、蝦仁、香菇、冬筍。 步驟方法 這就是做好
捲起後一直捲到頭(開始卷的時候要卷緊,儘量不要有空隙。動作輕些,不要把百葉弄破)
百葉捲肉的做法 1.香菇和冬筍切小塊焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,後面擠幹水份比較困難) 2.焯過水的香菇和冬筍擠幹水份,剁成末 3.蝦仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,鹽,胡椒粉,少許糖,蔥末 4.往一個方向攪拌上勁 5.百葉焯一下水
卷好的百葉捲,收口朝下放,上鍋中大火蒸10-15分鐘,蒸好後切段即可。(百葉捲蒸好後盤裏會有湯汁,吃的時候澆上湯汁會更好吃。或者可以切段後再入鍋加高湯煮一下。)
材料 老百葉,肉末,蝦仁,香菇,冬筍,料酒,鹽,胡椒粉,糖,蔥末 做法 1.香菇和冬筍切小塊焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,後面擠幹水份比較困難) 2.焯過水的香菇和冬筍擠幹水份,剁成末 3.蝦仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,鹽,胡
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百葉捲肉的做法,百葉捲肉怎麼卷
材料
老百葉,肉末,蝦仁,香菇,冬筍,料酒,鹽,胡椒粉,糖,蔥末
做法來
1.香菇和冬筍切小塊焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,後面擠幹水份比較困難)
2.焯過水的香菇和冬筍擠幹水份,剁成末
3.蝦仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,鹽,胡椒粉,少許糖,蔥末
4.往一個方向攪拌上勁
5.百葉焯一下水。(焯自水可以去除豆腥味)
6.把百葉切成理想的長度,一頭擺上肉末。(我是一張百葉對半切的)
7.捲起後一直捲到頭。(開始知卷的時候要卷緊,儘量不要有空隙。動作輕些,不要把百葉弄破)
8.卷好的百葉捲,收口朝下放,上鍋中大火蒸10-15分鐘,蒸好後切段即可。(百葉捲蒸好後盤裏會有湯汁,吃的時候澆上湯汁會更好吃。或者可以切段後再入鍋加道高湯煮一下。)
百葉捲肉的做法步驟圖,百葉捲肉怎麼做好吃
用料
豆腐皮2張
豬肉200克
雞蛋一個 勺
生抽適量
姜蔥一點點
百葉捲肉的做法
肉攪成肉泥 放姜 蔥 生抽 料酒 雞蛋 澱粉 花椒水 攪拌上勁
百葉焯水後 放肉餡捲起來
上籠蒸15分鐘後 切成菱形
鍋裏放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面
百葉捲肉這道菜的做法
百葉捲肉
主料:zd
百葉(即薄千層)50克,豬肉末100克。
輔料:
精鹽1小匙,紹酒、蔥薑末各1中匙,味精、白糖各半小匙,湯汁半杯。
製法:回
1、將紹酒、蔥、姜、白糖、精鹽、味精加入肉末中,拌勻。
2、用百葉將肉末分別包裹,做成百葉包。
3、將百葉包整齊擺放在一器皿中,加入湯汁,高火答4分鐘即可,期間翻轉一次。
薄百葉肉卷的做法和技巧有哪些
食材明細
薄百葉
適量百
蝦仁
適量
肉末
適量
雞蛋
適量
蔥
適量
姜
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
黑胡椒粉
適量
澱粉
適量
老抽
適量
醋
適量
蠔油
適量
鮑魚汁
適量
鹹鮮
口味
燒
工藝
半小時
耗時
普通
難度
薄百葉肉卷的做法步驟
薄百葉肉卷的做法步驟:度1 1肉末中加蔥末問、薑末、鹽、糖、料酒、黑胡椒粉、澱粉攪拌均勻醃漬入味
薄百葉肉卷的做法步驟:2 2蝦仁稍剁答一下,不要剁的太碎,加入到肉末中攪勻,再適量調一下味道專
薄百葉肉卷的做法步驟:3 3薄百葉切成正方形,放上肉末捲起來
薄百葉肉卷的做法步驟:4 4鍋中放水,加入鹽、糖、老抽、蠔油、鮑魚汁、一點色拉油攪勻
薄百葉肉卷的做法步驟:5 5放入百葉肉卷燒開
薄百葉肉卷的做法步驟:6 6小火收汁,收汁到一半時,撈出百葉肉卷裝盤屬
薄百葉肉卷的做法步驟:7 7鍋裏剩下的汁放入澱粉水勾芡,澆在肉捲上即可
百葉捲燒肉怎麼做?
介紹:百葉捲肉是一道精緻的中華美食。它的做法十分簡單,口感鮮嫩順滑,蘸上醬料風味更佳。用它來招待賓客朋友一定會爲你加分不少哦,下面就來看看百葉捲肉的做法。難度:初級
工具/原料老百葉、肉末、蝦仁、香菇、冬筍。
步驟方法
這就是做好的百葉捲肉,一個個鮮嫩分明,食用起來很方便,裝在精緻的盤子裏就是一道絕妙的中華大餐哦。它的滋味鮮美,營養豐富,大人和孩子們都十分的喜歡。下面就來看看百葉捲肉的做法吧。
1.準備好所需食材。2.將香菇和冬筍切小塊,放入鍋中焯水備用。3.擠幹香菇和冬筍的水分,然後剁成碎末。
4.將蝦仁剁碎,加入肉末、香菇末、冬筍末、料酒、鹽、糖、胡椒粉和碎蔥。5.所有食材朝一個方向攪拌均勻。6.將百葉焯水去除豆腥味。
7.把百葉切成合適的長度,在一邊擺上一長條肉末。8.將百葉捲緊,最好不留空隙。9.卷好的百葉捲收口朝下放,上鍋蒸十五分鐘。取出後切成小段,用香蔥扎一個結即可。
百葉捲肉
主料:
百葉(即薄千層)50克,豬肉末100克。
輔料:
精鹽1小匙,紹酒、蔥薑末各1中匙,味精、白糖各半小匙,湯汁半杯。
製法:
1、將紹酒、蔥、姜、白糖、精鹽、味精加入肉末中,拌勻。
2、用百葉將肉末分別包裹,做成百葉包。
3、將百葉包整齊擺放在一器皿中,加入湯汁,高火4分鐘即可,期間翻轉一次。【原料】 生牛百葉750克,溼澱粉15克,水發玉蘭片50克,味精1克,乾紅椒末1.5克,精鹽3克牛清湯50克,芝麻漬2.5克,蔥段10克,熟茶油100克,黃醋20克
【製作過程】 1、 將生牛百葉分割成5塊,放入桶內,倒入沸水浸沒,用木棍不停地攪動3分鐘,撈出放在案板上,用力搓去上面的黑膜,以清水漂洗乾淨,下冷水鍋煮1小時,至七成爛撈出。 2、 將牛百葉逐塊平鋪在鑽板上,剔去外壁,切成約5釐米長的細絲盛入碗中,用黃醋10克、精鹽1克拌勻,用力抓揉去掉腥味,然後用冷水漂洗乾淨,擠幹水分。 3、 玉蘭片切成略短於0僖兜南杆俊4星諧?釐米長的段取小碗1只,加牛清湯、味精、芝麻油、黃醋10克、蔥段和溫澱粉兌成芡。 4、 炒鍋置旺火,放入茶油,燒至八成熟,先把玉蘭片絲和幹椒末下鍋炒幾下,隨下牛百葉絲e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333335333831、精鹽2克炒香,倒入調好的汁,快炒幾下,出鍋即成。
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